SOTO LAMONGAN

Salah satu kota di Jawa Timur juga memiliki soto yang sudah cukup terkenal. Soto lamongan yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya terasa sangat nikmat saat disantap hangat. Sajikan bersama nasi putih hangat berserta pelengkapnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
3.500 ml air 
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk 
2 sendok makan garam 
2 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok makan merica bubuk 
3 sendok makan minyak untuk menumis 
minyak untuk menggoreng 

SOTO BETAWI

Soto berkuah santan berisi daging sandung lamur, babat dan paru ini menjadi ciri khas dari soto betawi. Nikmati dengan acar sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging sandung lamur 
2.000 ml air 
250 gram babat, direbus, dipotong 2x2 cm
250 gram paru, direbus, dipotong 2x2 cm
4 cm kayumanis 
4 butir cengkeh 
4 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam 
5 1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh pala bubuk 
1/2 sendok teh merica bubuk 
2 sendok teh gula pasir 
600 ml santan dari 1 butir kelapa 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

SOTO BANJAR

Soto ayam banjar ini tak hanya pas dinikmati saat cuaca dingin tetapi Anda dapat menikmatinya kapan saja. Dilengkapi dengan soun, telur dan perkedel membuat sajian berkuah bening ini lebih terasa nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2.500 ml air 
4 butir cengkeh 
2 butir kapulaga 
4 cm kayumanis 
4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

SOTO SOKARAJA

Ada yang belum pernah mencoba nikmatnya soto sokaraja? Nah, resep berikut langsung dicoba ya... Pelengkap berupa kerupuk merah dan sambal kacang yang dapat memberikan rasa pedas sekaligus gurih dalam hidangan berkuah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 
1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian
2.500 ml air 
3 lembar daun salam 
4 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan garam 
4 sendok teh gula pasir 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

SOTO KUDUS

Sore hari yang dingin memang paling pas menikmati semangkok soto yang masih panas. Soto berkuah bening bernama soto kudus ini bisa menjadi pilihan Anda yang tepat. Lengkapi dengan perasan air jeruk nipis dan sambal agar lebih mantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam, dipotong 2 bagian
2.000 ml air 
3 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
2 sendok makan minyak untuk menumis 
minyak untuk menggoreng 

SOTO PADANG

Beda lagi dengan soto padang yang menggunakan perkedel kentang dan kerupuk merah sebagai ciri khasnya ini. Daging sapi yang digoreng hingga kering dan renyah terasa istimewa saat disantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging paha sapi 
4 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
1.750 ml air 
2 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 butir kapulaga 
2 butir cengkeh 
1 buah pekak 
1/4 sendok teh pala bubuk 
1 sendok teh garam 
minyak untuk menumis 
minyak untuk menggoreng 

SOTO BOGOR

Warna kuahnya yang kuning dengan cita rasanya yang gurih karena menggunakan santan ini wajib untuk Anda coba. Soto bogor yang menggunakan jerohan dan daging sengkel ini langsung tercium aroma wanginya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging sengkel 
200 gram babat, direbus
200 gram usus, direbus
200 gram paru, direbus
2 sendok teh asam jawa 
5 lembar daun salam 
3 cm jahe, dimemarkan
1.500 ml air kaldu dari rebusan daging sengkel 
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 batang daun bawang, dipotong-potong
4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 blok kaldu sapi 
1 sendok teh gula pasir 
3 sendok makan minyak untuk menumis