Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan  :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk air panas sedikit saja
• 250 ml air

Bumbu :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai mera
• 1/2sdt ketumbar
• kunyit
• jahe
• lengkuas
• 2sdt garam
• 1sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. tunggu hingga bumbu meresap.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam.
3. Masak ayam ,jangan terlalu matang , angkat.
4. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
5. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.

Sumber : http://blethu-indonesia.blogspot.com