Siapkanlah bahan-bahan berikut untuk membuat sambal :
- garam sebanyak 1,5 (satu setengah sendok teh)
- cabe rawit merah sebanyak 10 (sepuluh buah)
- bawang merah sebayak 5 (lima siung)
- cabe besar merah sebanyak 10 (sepuluh buah)
- terasi matang goreng sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
- tomat merah besar sebanyak 1 (satu buah)
- gula merah sebanyak 4 sdm (empat sendok amakan)
- minyak goreng sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
- serai yang sudah digeprek sebanyak 1 (satu batang)
- lengkuas yang sudah digeprek sebanyak 3 (tiga iris)
- daun salam sebanyak 3 (tiga lembar)
- Cabe rawit, cabe merah, terasi dan bawang merah dihaluskan terlebih dahulu, kalau bisa gunakan mixer agar benar-benar halus dan tercampur. Namun jangan terlalu halus juga.
- Gorenglah tomat yang sudah diiris-iris, kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi, ditambah dengan daun salam, garam, serai, dan semua bahan-bahan lainnya.
- Sambal ditumis dengan api kecil sampai benar-benar matang.
No comments:
Post a Comment