Sate Kelinci

Bahan bahan untuk resep membuat sate kelinci :

• daging kelinci yang sehat satu ekor (potong bentuk dadu/kotak-kotak)
• bisa anda tambah hati kelinci (jika perlu dan jika mau)
• minyak goreng secukupnya

Haluskan bahan bahan untuk bikin bumbu sate :

• gula jawa (gula merah) secukupnya
• 5 (lima) butir bawang merah
• garam secukupnya
• satu sendok teh ketumbar
• 2 (dua) cm kunyit / kunir (bahasa jawa)
• 2 (dua) siung bawang putih
• satu sendok teh asem jawa

Bahan untuk sambal :

• air putih yang matang 75 (tujuh puluh lima) cc 
• cabe merah dan cabe rawit, bisa anda atur sendiri rasa pedasnya.
• kacang tanah (kacang brol dalam bahasa jawa) digoreng sebanyak 50 gr
• bawang merah diiris sebanyak 4 (empat) siung
• kecap manis 3 (tiga) sendok makan 
• gula jawa secukupnya

proses pembuatan sambal :

1. Haluskan cabe rawit dan cabe merah dan kacang tanah goreng.
2. Tambahkan gula jawa sedikit saja.
3. Campur dengan air matang, aduk sampai merata kemudian beri kecap manis. Aduk lagi.
4. Sambal kacang sekarang sudah siap.

Proses pembuatan Sate :

1. Daging kelinci, minyak goreng, dan bumbu dicampur jadi satu. Pastikan semuanya merata.
2. Biarkan selama kurang lenih 15 s/d 30 menit.
3. Potongan daging ditusuk dengan tusukan sate. Satu tusuk 4 potong sampai lima potong saja, jangan terlalu banyak.
4. Kemudian dipanggang dengan bara arang yang sudah disiapkan. Bolak-balik dan dikipasi agar cepat matang.
5. Jika sudah matang, angkat lalu taruh di piring atau mangkuk dan tuangkan sambal kacang di atasnya.
6. Beri bawang merang yang diiris tipis, tabur di atasnya.