Tahu Isi Sayuran

BAHAN :
* 10 buah tahu putih kecil, potong 2, kerok tengahnya, sisihkan
* 100 mg udang (optional), kupas kulitnya, cincang kasar
* telur 2 butir
* tepung terigu
* tepung roti
* 2 bh wortel, parut
* 2 btg daun bawang, rajang halus.
* 100 gram kol, rajang halus
* 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

BUMBU :
* 1 siung bawang putih, haluskan
* 3 siung bawang merah, haluskan
* 1 sdt merica halus
* 1 sdt gula pasir
* 1/2 sdt garam (sesuai selera)

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu dalam sedikit minyak sampai harum
2. Masukkan hasil kerokan tahu,wortel,daun bawang,kol dan 1 butir kocok lepas, aduk hingga sayur layu.
3. Beri sedikit air dan larutan tepung maizena pada adonan, aduk sebentar, angkat dari kompor. Nahh.. adonan isi sudah siap.
4. Ambil tahu yang sudah dikeruk tengahnya, masukkan kurang lebih 1 sdm adonan di atas, kukus kurang lebih 15 menit
5. Gulirkan tahu dalam tepung terigu, lalu celupkan dalam kocokan telur, gulingkan lagi di atas kertas roti,lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan
6. Hidangkan tahu isi hangat-hangat dengan cabe rawit.